Tom Yam, een concept? Het is in elk geval een geweldig idee een restaurant met traiteurdienst te durven openen midden in de studentenwijk… En achter het concept zitten tal van ambities: de ambitie hoogwaardige Thaise gerechten te serveren voor een democratische prijs. De ambitie een traiteurdienst met levering aan huis te voorzien die alle huidige normen op dat vlak ver overstijgt. De ambitie om een sfeervol kader te combineren met een losse sfeer. En tot slot de ambitie om nooit op zijn lauweren te rusten!

Enkele sleuteldata

• Januari 1990: Cyrus opent Tom Yam, het eerste betaalbare Thaise restaurant in Brussel.
• Maart 1990: Lancering van de thuisleveringsdienst, eindelijk een alternatief voor de eeuwige pizza. Het initiatief is onmiddellijk een groot succes!
• Februari 1995: “Operatie Twingo”; auto’s in de kleuren van Tom Yam en versierd met de traditionele draak doorkruisen de straten van Brussel.
• Juli 1999: Tijd voor uitbreiding! Op de benedenverdieping wordt een ultramoderne keuken ingericht. Uniek voor een Oosters restaurant: de klanten mogen ze bezoeken!
• Januari 2000: Verbouwing van het restaurant en inrichting van de “Lanna Tempel”.
• Mei 2001: Inrichting op de verdieping van de “Royal Lounge”, een nieuwe plek vol geraffineerde elegantie en van de kunstgalerij. Een uitzonderlijk kader voor privé-recepties.
• April 2002: Lancering van de “Asian Corner” en de gerechten op basis van bio producten.
• Maart 2003: Hier komt de “Easy Deli”, een gamma serveerklare maaltijden in speciale dozen.
• Januari 2004: Lancering van de website www.tomyam.com.